Bouillon d'or

Le bouillon d’os, aussi appelé bouillon d’or tellement il a de vertus, est un aliment extrêmement nutritif souvent utilisé dans un plan alimentaire thérapeutique.

Le bouillon d’os est, comme son nom l’indique, fabriqué à partir d’os dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que tous les éléments bénéfiques contenus dans les os en soient extraits comme le collagène, la glucosamine, la glutamine, et les nombreux minéraux…

Remède universel

Considéré comme un remède « universel », il présente de nombreux avantages tant sur le plan du bien-être général que sur le plan esthétique :

• Anti-inflammatoire, il régénère la muqueuse intestinale,
• Apaise les symptômes du côlon irritable et de la maladie de Crohn,
• Élimine douleur et l’inflammation de la gorge, de l’œsophage, de l’estomac,
• Apaise les inflammations osseuses comme l’arthrite, la polyarthrite, l’arthrose,
• Prévient l’ostéoporose,
• Riche en collagène, il est idéal pour la peau, la croissance des ongles et la perte de cheveux.
• Riche en minéraux, il est particulièrement recommandé après l’accouchement.
• Il aide a mieux dormir

Actif beauté 

Riche en collagène naturel, le Bouillon d’Or est un excellent produit qui agit de l’intérieur. Ses bienfaits pour la peau et les cheveux sont nombreux et ne sont plus a démontrer ! Il repulpe la peau, améliore son élasticité et la rend douce. Il nourrit et gaine la fibre capillaire. Il fortifie, booste la croissance, freine la chute et favorise la brillance des cheveux. Il limite la chute des cheveux et active la régénération.

Que contient-il ?

• Du collagène : sans doute le nutriment le plus connu des personnes souffrant de problèmes articulaires ou tendineux. Il nourrit également le système squelettique, les articulations, mais aussi la peau et les cheveux. Il augmente l’élasticité de la peau, renforce les ongles et les cheveux dont il ralentit la chute. Il favorise également une meilleure digestion.
• De la glycine : un acide aminé non essentiel qui se trouve dans la gélatine qui va aider à sécréter l’acide gastrique contribuant à réduire l’incidence de reflux gastrique et d’indigestion. Elle aide à la digestion des graisses. Il se diffuse également dans le cerveau notamment au niveau de neurotransmetteur régulant le rythme circadien et favorisant ainsi le sommeil.
• De la glucosamine : fréquemment utilisée pour réduire les douleurs articulaires de la glutamine : elle aide a régénérer les parois de l’intestin et améliore sa perméabilité, des minéraux (notamment calcium, magnésium, potassium) …

Ingrédients

• des os de qualité bio de préférence, fermier ou bleu-blanc-coeur (cela peut être : 1 carcasse de poulet, 2 ou 3 os à moelle, mais aussi des arrêtes de poissons…)
• des légumes : 1 poireau, 1 oignon, 1 branche de céleri, 2 carottes
• des épices (fraiches de préférence mais possible en poudre) : curcuma, cumin, gingembre des herbes : thym, laurier, romarin…
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3-4 litres d’eau minimum (vous pouvez en rajouter en court de cuisson)

Méthode

Mettre tous les ingrédients dans une marmite , porter a ébullition puis baisser sur feu doux. Laisser mijoter à petits bouillons 4h minimum (8 à 24h dans l’idéal). Filtrer et conserver 3 jours au frais ou congeler pour 6 mois.